Das besondere Catering für Ihr Event

Gerne bereichern wir Ihre Familien-, oder Betriebsfeier mit unseren variantenreichen Salaten, unserem selbstgebackenem Brot, hausgemachten Aufstrichen und vielen weiteren Ideen aus unserer prallgefüllten Rezeptekiste zum Thema Catering.

• Obst, Gemüse und Getreideprodukte beziehen wir vom benachbarten Naturkostfachgeschäft möglichst regional und saisonal
  
• Unsere Fleisch,- und Wurstwaren beziehen wir vom Demeterhof „Gut Sambach“ (Thüringen), von der Biolandfleischerei Hündorf aus Halle(Saale) und vom Putenhof Fahrenzhausen.
  
  

Ein kleiner Einblick in die Vielfalt unserer vegetarischen und veganen Gerichte:

• Mango-Kokoscurry
• Rotes Gemüsecurry
• Grünes Thaicurry
• Gemüse, z.B. Tomaten, Paprika und Champignons gefüllt mit Buttergemüse, auf einem Soße
• Käse-Mangoldrösti mit Kräutertzatziki
• Brokkoli-Pilz-Reispfanne oder Gemüse-Reispfanne mit frischen Kräutern
• Gemüsepaella
• Linsenlasagne mit Kräutertzatziki
• Zwiebelkuchen
• Gemüsebolognese
• kalte Kräuterpfannkuchen mit Frischkäse - Gemüsefüllung
• Gemüselasagne
• Kürbis - Spinatlasagne
• Asia-Gemüsepfanne mit Mungbohnensprossen
• Quiche(Gemüsekuchen) z.B. mit Spargel, Lauch, Brokkoli oder Tomaten und Zucchini
• Zucchini-Zitronenrisotto mit gebratenen Kräuterseitlingen
• Löffelklöße mit Sauerkraut und Zwiebelbutter
• Gemüsesuppe, z.B. aus Kohl, Möhre, Brokkoli,Tomate oder Wildkräutern
• Schnittlauchnocken auf Rahm - Blattspinat, mit geschmolzenen Tomaten und Salbeibutter
• Spinatnocken auf geschmolzenen Tomaten, mit Salbeibutter
  
• Wirsingnudeln mit hausgemachtem Kräuter - Saatenpesto
• Ofenratatouille 

In vielen vegetarischen Gerichten verwenden wir frische Butter und Sahne, für vegane Gerichte ersetzten wir diese Zutaten dann durch Kokosöl und Hafersahne.

Gemüsevarianten

• Buttermöhrengemüse
• Apfelrotkohl
• Mischgemüse
• Pastinaken - Pilzgemüse
• Fenchel - Möhrengemüse
• Blumenkohl - Rahmgemüse
• Blumenkohl - Brokkoli - Rahmgemüse
• Lauch - Tomatengemüse
• Rahmchampignons
• Rote - Bete - Meerrettichgemüse
• Gurken - Senfgemüse
• Mandelwirsing
• Wirsing - Pilzgemüse
• Rahmspinat

Beilagen

• Kräuternocken
• Kartoffelrösti
• Kartoffel - Lauchrösti
• Basmatireis/Wildreis
• Nudeln in verschiedenen Varianten
• Gnocchi in verschiedenen Varianten

Cateringideen mit Fleisch

• gegrillte Hähnchenbrust mit Haut in verschiedenen Marinaden
  
• indisches Puten-Sahnegeschnetzeltes
• gegrillte Hähnchenunterkeule
• Lammsteak mit Knoblauch und Rosmarin
• Paprika-Hähnchenpfanne
• Champignonköpfe mit Hackfüllung in Rahmsoße
• Putenschnitzel/Hähnchenschnitzel/Hackbällchen
• Hähnchencurry
• Gulasch (Schwein und Rind)
• Wildgulasch

Hausgebackene Brote

• Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn)
• Wurzelbaguette in verschiedenen Varianten:
  
  
  • mit getrockneten Tomaten und Oliven
  • mit Zwiebeln
  • mit Kräutern
  • mit getrockneten Tomaten und Kräutern
  • natur
    
    Gerne verwenden wir auf Wunsch auch für die Baguettes Vollkornmehl!
    
    

Hausgemachte Aufstriche

• Avocado - Fetaaufstrich mit Knoblauch
• Grünkernaufstrich
• Feta - Tomaten- Aufstrich
• Sesam - Lauch - Aufstrich
• Tomatenbutter
• Sesambutter
• Kräuterbutter mit angerösteten Buchweizen
• Cashew - Meerrettich - Aufstrich
  
  

Hausgemachte Salate

• Apfel - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
• Apfel - Möhren - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
• Rote - Bete - Möhrensalat mit geröstetem Sesamöl
• Brokkolie - Möhrensalat
• Möhre - Apfelsalat
• Staudensellerie - Pilzsalat mit Meerrettichschmand
• hausgemachter Kartoffelsalat
• hausgemachter Nudelsalat
• Wildreissalat mit gegrillter Paprika und frischer Minze
  
  Weitere Ideen finden Sie auf unserer täglichen Speisekarte oder im Speiseplan-Archiv.

• Nachtisch:
  
  Brombeerquark mit Schokocrumble
  
  Mascarpone - Zitronen - Joghurtcreme auf Gartenfrüchten, mit Baiser und karamellisierten Mandeln
  
  Zitronenquark mit Roter Grütze
  
  Vanillequark mit Roter Grütze
  
  Schokoladenpudding mit Vanillesoße
  
  Vanillepudding mit Bratapfelkompott

Platten

• Käseplatten in verschiedenen Größen mit köstlichen Käsesorten aus unserem benachbarten Bioladen
  (gerne mit Ihren Wunschkäsesorten)
• Wurstplatten(Wurst vom Gut Sambach)
• Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks
• Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks und Hähnchenfleischspieße
• Obstplatten - alles mundgerecht geschnitten
  
  Wählen Sie Ihr Wunschbrot zu Ihrer Häppchenplatte!
  
  
• eines unserer hausgebackenen Baguettes
• Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn und hausgebacken)
• Oder Ihr Wunschbrötchen
  
  
  • Kartöpfelchen
  • Dinkelkrusti
  • Dinkel - Vollkornbrötchen
  • Kaiserbrötchen
    
    
    

Unsere Preise pro Person setzen sich zusammen aus der gewünschter Vielfalt an Gerichten, dem damit verbundenen Zeitaufwand und den aktuellen Preisen für die Zutaten.

Preise vegetarisch ca. : € 20,00 - € 35,00 p.P.

mit Fleisch ca. : € 30,00 - € 40,00 p.P.

Häppchenplatten mit Gemüsesticks: € 12,00 p.P

Häppchenplatten mit Gemüsesticks und Hähnchenfleischspießen: € 18,00 p.P

Häppchenplatten mit Gemüsesticks, Obstplatte und Hähnchenfleischspießen: € 21,00 p.P.

Häppchenplatten mit glutenfreiem Brot möglich, hier gilt ein Aufpreis von € 2,00p.P.

Bitte beachten Sie, dass für die Anfahrt der Speisen, Abholung des Leerguts und die Endreinigung der Pfannen und Platten zusätzliche Kosten anfallen könnten.

Gerne geben wir Ihnen bei Fragen, persönlich oder telefonisch Auskunft.

Euer Team aus der Basilikum Naturkostbar